INGREDIENTES: Para la masa quebrada: 500 gr de harina de repostería 200 gr de mantequilla 125 gr de azúcar Para la crema pastelera: 500 ml de leche 4 yemas de huevo 125 gr de azúcar glass 50 gr de maizena piel de 1 limón canela en rama Para la cobertura de fruta: 1 pera 2 kiwis 50 gr variado de frutas rojas Nueces 3 láminas de colas de pescado